Poulet au beurre de cacahuète

Ingrédients

• 125 ml d'huile d'arachide
• 1,5 kg de poulet en morceaux moyens
• 300 g d'oignons hachés
• 125 g de beurre de cacahuète onctueux
• 25 petits piments oiseau hachés
• 500 ml d'eau salée
• 1/4 c. à café de sel
• 1/4 c. à café de poivre
• 150 g de cacahuètes grillées concassées
• Riz cuit pour servir
• 5 tranches de bacon frites et hachées
• 2 œufs durs hachés
• 6 bananes plantains coupées en biais et frites

Chauffez l'huile dans une grande poêle.

Faites dorer le poulet, puis retirez-le dans un plat.

Faites revenir l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez le beurre de cacahuète et les 25 piments.

Versez l'eau lentement.

Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.

Remettez le poulet dans la poêle et laissez-le s'attendrir.

Laissez épaissir la sauce.

Versez dans un plat de service et parsemez de cacahuètes concassées.

Servez avec le riz, le bacon haché, les œufs et les bananes frites.