Hähnchen mit Erdnussbutter

Zutaten

• 125 ml Erdnussöl
• 1,5 kg Hähnchen in mundgerechte Stücke
• 300 g gehackte Zwiebeln
• 125 g cremige Erdnussbutter
• 25 kleine, gehackte Paprika
• 500 ml Salzwasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 150 g geröstete, gehackte Erdnüsse
• Reis, der zum Servieren bereit ist
• 5 Scheiben Speck, gewürfelt, zusammen mit Kartoffeln
• 2 hartgekochte Eier, gehackt
• 6 Bananenpflanzen, in schrägem Schnitt, und Äpfel

Erhitzen Sie die Ölfarbe in einem großen Topf.

Verzinne das Hähnchen und lege es dann in eine Schüssel.

Geben Sie die Zwiebel zurück in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich ist.

Fügen Sie die Erdnussbutter und die 25 Chili-Flocken hinzu.

Gießen Sie das Wasser langsam.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie es gar werden.

Lassen Sie die Soße eindicken.

Gießen Sie auf eine Servierplatte und bestreuen Sie mit gehackten Erdnüssen.

Servieren Sie dazu mit Reis, gebratenem Speck, Eiern und Bananen.