Tagalié chadiano con carne seca

Ingredientes

• Carne seca, en cantidad suficiente.
• 2 cebollas
• Gombo seco, en cantidad suficiente.
• Sal, pimienta negra y algunas especias
• 1 diente de ajo
• aceite, para cocinar
• Natron (bicarbonato de sodio), en pequeñas cantidades
• agua, en cantidad suficiente

Corte la cebolla en trozos pequeños y luego sofríela en una sartén con aceite.

Lave la carne seca y luego añádela junto con la sal, el ajo machacado, la pimienta, las especias y un poco de agua.

Cocine durante 10 minutos, luego añade el gombo seco.

Añada el bicarbonato y deje cocinar a fuego lento durante otros 20 a 40 minutos, a fuego bajo.

Sirva la salsa acompañada de «kassar» o «boule», los tradicionales panecillos chadianos.