Tagalié ciadiano con carne essiccata
Un piatto chadiano: carne secca cotta con cipolle, aglio, pepe e gombo secco, da servire con le tradizionali galette.
Il tagalié è un piatto tradizionale del Chad, in cui la carne essiccata cuoce lentamente in una salsa a base di cipolle e spezie. Solitamente viene servito con gallette o pane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato0,62 € 0,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,37 €
- 0,08 €
- 0,09 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le cipolle a pezzetti e poi farle dorare in una padella con l’olio. ≈ 8 min
- Pulite la carne essiccata, quindi aggiungetela insieme al sale, all’aglio tritato, al pepe, alle spezie e a un po' d’acqua. ≈ 8 min
- Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere il gombo essiccato.
- Aggiungete il bicarbonato e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 20-40 minuti.
- Servite la salsa con le kissar o le boule, i tradizionali pancake del Chad. ≈ 10 min
Il conto
Tagalié ciadiano con carne essiccata
- 2 cipolle0,37 €
- Sale, pepe nero e alcune spezie0,08 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- olio, per cucinare0,08 €
Totale0,62 €
cioè 0,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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