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Tchadisches Gericht mit getrocknetem Fleisch

Tschadisches Tagalié mit Trockenfleisch

Hauptgerichte

Ein tschadisches Gericht: Getrocknetes Fleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und getrocknetem Gombo (einem lokalen Gemüse) geschmort wird, und tra…

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Rezept von Meneliq, JackPotte, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Das Tagalié ist ein tschadisches Gericht, bei dem getrocknetes Fleisch lange in einer Sauce aus Zwiebeln und Gewürzen geschmort wird. Traditionell wird es mit Tortillas oder Brot serviert.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten0,55 € 0,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,30 €
  • 0,04 €
  • 0,06 €
  • 0,15 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Stücke und braten Sie sie in einem Topf mit Öl an. ≈ 8 Min.
  2. Reinigen Sie das getrocknete Fleisch, und geben Sie es dann zusammen mit Salz, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer, Gewürzen und etwas Wasser hinzu. ≈ 8 Min.
  3. Lassen Sie alles 10 Minuten köcheln, und fügen Sie dann den getrockneten Gombo hinzu.
  4. Fügen Sie Natron hinzu und lassen Sie die Mischung weitere 20 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Servieren Sie die Sauce zusammen mit Kassar oder Boule, den traditionellen tschadischen Pfannkuchen. ≈ 10 Min.

Die Rechnung

Tschadisches Tagalié mit Trockenfleisch

  • 2 Zwiebeln0,30 €
  • Salz, schwarzer Pfeffer und einige Gewürze0,04 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • Öl, zum Kochen0,15 €

Gesamt0,55 €

das sind 0,14 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Ausreichende Menge getrocknetes Fleisch
  • 2 Zwiebeln
  • Trockenes Gombo in ausreichender Menge
  • Salz, schwarzer Pfeffer und einige Gewürze
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl, zum Kochen
  • Natriumcarbonat (Natron, Natriumbicarbonat), in geringer Menge
  • Ausreichend Wasser

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