El tajín tunecino es diferente al tajín marroquí: es una tortilla francesa gruesa o una quiche sin masa, encerrada en hojas de masa filo.
Ingredientes y preparación
Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 20 min Total 50 min Dificultad Media Método de cocción Cocción en el horno
Ingredientes
−
6
personas
+
350 g de pollo desmenuzado, previamente cocido y cortado en trozos muy pequeños.1 cebolla finamente picada0,10 € 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 € 250 g de guisantes cocidos o de zanahorias asadas al vapor0,21 € 150 g de parmesano o queso gruyère rallado4,35 € 7 huevos crudos1,53 € 2 cucharadas de pan rallado0,03 € Un pequeño puñado de perejil finamente picado. 1,82 € 9 aceitunas negras cortadas en trozos pequeñosSal, pimienta, cúrcuma, pimentón 0,37 € Entre 7 y 10 hojas de masa de hojaldre, dependiendo del tamaño del molde. tomate, limón y ensalada para la decoración.
Preparación
Sofríe la carne, la cebolla, el azafrán y el pimentón en aceite de oliva durante unos minutos. ⏱ ≈ 7 min
Añade las judías verdes, las aceitunas y el perejil, y continúa la cocción. ≈ 3 min
Ajuste la sazón con sal y pimienta, y luego deja que la mezcla se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
En otro recipiente, bata los huevos con el queso rallado y la pan rallada. ≈ 4 min
Vierte esta mezcla sobre la base fría y mezcla bien. ⏱ ≈ 20 min
Engrasa generosamente un molde con bordes altos y coloca una capa de hojas de masa filo en el fondo. ≈ 3 min
Vierta la preparación, y luego cubra con hojas de masa de trigo ligeramente untadas con mantequilla. ≈ 3 min
Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos. ⏱ 20 min
Nuestros trucos y consejos
Prepare la base con antelación y déjala enfriar completamente antes de añadir los huevos, de lo contrario, se cocinarán demasiado rápido.
▶ Modo cocina
Leer en voz alta
Mujer Hombre
Ingredientes
350 g de pollo desmenuzado, previamente cocido y cortado en trozos muy pequeños.1 cebolla finamente picada2 cucharadas de aceite de oliva250 g de guisantes cocidos o de zanahorias asadas al vapor150 g de parmesano o queso gruyère rallado7 huevos crudos2 cucharadas de pan ralladoUn pequeño puñado de perejil finamente picado.
9 aceitunas negras cortadas en trozos pequeñosSal, pimienta, cúrcuma, pimentón
Entre 7 y 10 hojas de masa de hojaldre, dependiendo del tamaño del molde.
tomate, limón y ensalada para la decoración.
Sofríe la carne, la cebolla, el azafrán y el pimentón en aceite de oliva durante unos minutos.
⏱ ≈ 7 min
Añade las judías verdes, las aceitunas y el perejil, y continúa la cocción.
≈ 3 min
Ajuste la sazón con sal y pimienta, y luego deja que la mezcla se enfríe.
⏱ ≈ 20 min
En otro recipiente, bata los huevos con el queso rallado y la pan rallada.
≈ 4 min
Vierte esta mezcla sobre la base fría y mezcla bien.
⏱ ≈ 20 min
Engrasa generosamente un molde con bordes altos y coloca una capa de hojas de masa filo en el fondo.
≈ 3 min
Vierta la preparación, y luego cubra con hojas de masa de trigo ligeramente untadas con mantequilla.
≈ 3 min
Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos.
⏱ 20 min
¡Buen provecho!
Valora esta receta
‹ Anterior
Siguiente ›
La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
En los mismos temas
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.