Tunesische Tajine mit Hähnchen und Erbsen

Zutaten

• 350 g Hähnchenfleisch, bereits gegart und in sehr kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 250 g vorgekochte Erbsen oder Dampfgar-Kartoffeln
• 150 g Parmesan oder geriebener Greyerzer
• 7 rohe Eier
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• Ein kleiner Strauß fein gehackter Petersilie.
• 9 schwarze Oliven, in kleine Stücke geschnitten
• Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika
• 7 bis 10 Blätter Blätterteig, je nach Größe der Form
• Tomaten, Zitronen und Salat für die Dekoration

Braten Sie das Fleisch, die Zwiebel, das Kurkuma und Paprika für einige Minuten in Olivenöl an.

Fügen Sie die Erbsen, die Oliven und den Petersilie hinzu, und lassen Sie die Soße noch etwas köcheln.

Passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer an und lassen Sie die Mischung dann abkühlen.

In einer anderen Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse und dem Semmelbrot vermischen.

Gießen Sie diese Mischung auf die abgekühlte Füllung und vermischen Sie alles gut.

Fetten Sie eine Form mit hohen Rändern gründlich ein und legen Sie eine erste Schicht Blätter der Blätterteig hinein.

Gießen Sie die Mischung in eine Form und bedecken Sie sie dann mit dünnen, leicht mit Butter bestrichenen Blätterteig-Blättern.

Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten.