Gedämpftes Hafer-Idiyappam
Dünne, knusprige Nudeln aus geröstetem und gedämpftem Haferflocken, mit etwas Ghee und Salz: Eine leichte Alternative zu den traditionellen Idiyappam.
Idiyappam, diese kleinen Reisnudeln, die gedämpft zubereitet werden, gibt es auch in einer Variante mit Hafer. Sie haben eine weiche Textur und einen dezenten Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeDampfgaren
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Mischen Sie das Hafermehl, bis eine feine Püree entsteht. ≈ 4 Min.
- Geben Sie den Pulver in eine Schüssel, und fügen Sie dann Salz und Ghee hinzu. ≈ 3 Min.
- Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu und kneten Sie, bis ein weiches Teig entsteht. ≈ 10 Min.
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln. ≈ 10 Min.
- Verteilen Sie den Teig durch eine Idiyappam-Presse, um Fadennudeln zu formen. ≈ 3 Min.
- Kochen Sie sie im Dampfgarer.
- Servieren Sie sofort, und zwar noch sehr heiß. ≈ 2 Min.
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