Idiyappam d’avena al vapore
Vermicelli di avena pressata e poi cotti al vapore, conditi con un po' di ghee e sale: un’alternativa leggera rispetto ai vermicelli tradizionali.
Gli idiyappam, questi piccoli «nidi» di pasta di vermicelli cotti al vapore, sono disponibili anche nella versione con farina d’avena. Hanno una consistenza morbida e un sapore delicato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Preparazione
- Mescola l’avena fino ad ottenere una polvere fine. ≈ 4 min
- Versate la polvere in una ciotola, quindi aggiungete il sale e il ghee. ≈ 3 min
- Aggiungete l’acqua gradualmente e impastate fino ad ottenere un composto morbido. ≈ 10 min
- Modellate delle palline con l’impasto. ≈ 10 min
- Stendete l’impasto attraverso una pressa apposita per preparare gli idiyappam, ottenendo così dei vermicelli. ≈ 3 min
- Cuoceteli a vapore.
- Servite immediatamente, ben caldi. ≈ 2 min
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