Fouées, pãezinhos estufados da Touraine
As fouées do Vale do Loire: um pão simples, com fermentação de 4 horas, que é assado em formato de discos e que, no forno, crescem e ficam deliciosas, rec…
A fouée é um prato típico da culinária francesa, originário das regiões rurais da França Ocidental. É um pão simples e saboroso, ideal para uma refeição rápida ou como acompanhamento de uma sopa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso4 h
- Total4 h 25 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias297 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado1,26 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,50 €
- 0,02 €
- 0,74 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. ≈ 3 min
- Dissolva o fermento em uma xícara de água morna. ≈ 4 min
- Adicione-a à farinha de trigo, misturando bem. ≈ 3 min
- Adicione o restante da água gradualmente, sem parar de misturar, até obter uma massa homogênea. ≈ 3 min
- Deixe descansar por 4 horas.
- Modele as bolas, achate-as com a palma da mão e, em seguida, com um rolo. ≈ 10 min
- Asse em forno préaquecido a 220 °C até que estejam cozidas e com uma cor amarelada.
- Sirva quente, recheada com rillettes, manteiga salgada ou azeitonas. ≈ 2 min
A conta
Fouées, pãezinhos estufados da Touraine
- 500 g de farinha de trigo0,50 €
- 10 gramas de sal0,02 €
- 15 gramas de fermento biológico0,74 €
Total1,26 €
ou seja, 0,21 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande travessa
- xícara
- rolo para modelar
- placa
Informação nutricional por porção
| Calorias | 297 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 1 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Carboidratos | 59,9 g |
| dos quais açúcares | 1,3 g |
| Fibras | 3,6 g |
| Proteínas | 9,4 g |
| Sal | 0,03 g |
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