Fondue de queijo

Ingredientes

• 500 g de queijo Gruyère ou Emmental
• 1 dente de alho
• 50 cl de vinho branco seco
• 1 colher de chá de amido de milho
• Uma pequena taça de kirsch
• pimenta do reino e noz-moscada
• Pão de trigo rústico, em pedaços, para servir

Corte o queijo em fatias muito finas.

Descasque o alho, amasse-o com uma faca e esfregue-o no interior da panela.

Coloque o queijo, o vinho e a farinha em uma panela.

Coloque no fogão aceso e mexa com uma colher de pau, fazendo movimentos circulares.

Quando o queijo começar a derreter, adicione o kirsch, a pimenta do reino e a noz-moscada.

Misture até obter uma creme lisa e espessa, e sirva com os pedaços de pão com furos, usando um garfo.