Käsefondue
Ein köstliches Käsefondue mit geriebenem Käse, Butter und Eiern, serviert mit Brotknäckern.
Die Käsefondu ist ein Klassiker der belgischen Küche. Sie wird hergestellt, indem man Eier, Butter, geriebenen Käse und andere Zutaten miteinander vermischt, um eine cremige und köstliche Konsistenz zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten2,01 € 1,01 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,10 €
- 0,02 €
- 0,47 €
- 0,09 €
- 0,36 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Sherry- oder Portwein, gemahlenen Kaffee, geriebenen Käse und einen Teil des Butters hinzufügen. ≈ 4 Min.
- Entfernen Sie den weißen Teil der Orangenschale und entweder reiben Sie die Schale ab oder schneiden Sie sie in sehr kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Schmelzen Sie das restliche Butter in einer kleinen Schale oder einem Keramikbehälter und geben Sie sie dann zum Eimischung hinzu.
- Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie sie ständig mit einem Löffel oder einem Spatel, bis sie fast vollständig gestockt ist.
- Reichen Sie die Eier-Fondue kurz vor dem Servieren mit geriebenem Zitronenzeste auf. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Käsefondue
- 4 Eier0,80 €
- 2 Esslöffel Tomatenmark0,10 €
- 2 Esslöffel Kaffee0,02 €
- 1-2 Esslöffel trockener Sherry oder Portwein0,47 €
- 25-50 g Butter0,09 €
- 50 g reifer, alter Käse0,36 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,02 €
- abgeriebene Schale einer Orange0,15 €
Gesamt2,01 €
das sind 1,01 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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