Floretas, flores fritas com mel

Ingredientes

• 12 ovos
• farinha de trigo (cerca de 500g, para uma massa fluida)
• 500 gramas de açúcar
• 500 ml de leite
• 1/2 pacote de fermento químico em pó
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• mel
• óleo para fritar

Misture a farinha de trigo com o bicarbonato e a fermento.

Bata as claras em neve, e depois adicione o leite e a mistura de farinha de trigo, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea.

Mergulhe a pinça de floretas em óleo muito quente para aquecê-la.

Mergulhe-o na massa, mas sem cobri-lo completamente, e depois coloque-o novamente no óleo.

Quando a massa se separa do ferro, a floreta está pronta.

Escorra-os e regue-os com mel, ou polvilhe com açúcar.