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Floretas, fleurs frites au miel

Floretas, fleurs frites au miel

Desserts

Une friandise de Castille : pâte fluide aux œufs, lait et farine déposée sur un fer en forme de fleur trempé dans l'huile chaude, frite jusqu'à se détacher, puis nappée de miel ou de sucre.

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Recette de Mazbel, Ignacio2403, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les rosettes de Castille sont un dessert pâtissier traditionnel originaire de la Castille et Léon, de la Castille-La Manche, de l'Estrémadure et d'Andalousie. Ces roses de pâte sont souvent offertes lors de célébrations familiales comme les baptêmes et les mariages.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos30 min
  • Total55 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé6,79 € 0,23 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

30 personnes
  • 2,39 €
  • 0,62 €
  • 0,35 €
  • 0,79 €
  • 0,04 €
  • 2,06 €
  • 0,54 €

Préparation

  1. Mélangez la farine avec le bicarbonate et la levure. ≈ 4 min
  2. Battez les œufs, puis ajoutez sans cesser de battre le lait et le mélange de farine, jusqu'à obtenir une pâte fluide. ≈ 4 min
  3. Plongez le fer à floretas dans l'huile très chaude pour le chauffer.
  4. Trempez-le dans la pâte sans la recouvrir entièrement, puis replongez-le dans l'huile.
  5. Quand la pâte se détache du fer, la floreta est cuite. ≈ 3 min
  6. Égouttez-les et nappez-les de miel ou saupoudrez-les de sucre. ≈ 2 min

L'addition

Floretas, fleurs frites au miel

  • 12 œufs2,39 €
  • Farine (environ 500 g, pour une pâte fluide)0,62 €
  • 500 g de sucre0,35 €
  • 500 ml de lait0,79 €
  • 1/2 sachet de levure chimique0,04 €
  • Miel2,06 €
  • Huile pour la friture0,54 €

Total6,79 €

soit 0,23 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 12 œufs
  • Farine (environ 500 g, pour une pâte fluide)
  • 500 g de sucre
  • 500 ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • Miel
  • Huile pour la friture

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