Flamenquines (rolinhos empanados de presunto)
A especialidade de Córdoba: filés de porco amassados, enrolados em presunto serrano, empanados duas vezes e fritos em azeite de oliva, servidos sobre alfa…
Estas flamenquines são perfeitas para um almoço ou jantar entre amigos. Preparação simples e rápida.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 35 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentofritura
Ingredientes
pessoas
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,15 €
Preparo
- Com um martelo de madeira, amasse as fatias de carne de porco e corte-as em retângulos. ≈ 8 min
- Tempere os pedaços de carne de porco com uma pitada de sal. ≈ 2 min
- Coloque uma fatia de presunto serrano sobre cada retângulo de carne de porco e enrole-os, como se fossem cigarros. ≈ 10 min
- Mergulhe os rolinhos em ovo batido, e depois envolva-os em farinha de rosca.
- Novamente, mergulhe-os em ovo e cubra-os novamente com farinha de rosca.
- Em uma frigideira quente com azeite de oliva, frite os rolinhos até que estejam dourados.
- Sirva as flamenquines sobre uma cama de salada de alface temperada. ≈ 2 min
Utensílios
- martelo de madeira
- frigideira
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