Flamenquines

Préparation

1. Avec un marteau en bois, écrasez les tranches de porc et coupez-les en rectangles. ≈ 8 min
2. Assaisonnez les rectangles de porc avec une pincée de sel. ≈ 2 min
3. Placez une tranche de jambon serrano sur chaque rectangle de porc et roulez-les comme des cigares. ≈ 10 min
4. Trempez les roulés dans un œuf battu, puis enrobez-les de chapelure. ⏱ ≈ 30 min
5. À nouveau, trempez-les dans un œuf et enrobez-les une dernière fois de chapelure. ⏱ ≈ 30 min
6. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites frire les roulés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. ⏱ ≈ 8 min
7. Servez les flamenquines sur un lit de salade de laitue assaisonnée. ≈ 2 min