Figatells (linguiça corsa de fígado)
Os “figatellis” são um prato típico espanhol, que consiste em almôndegas de carne moída e fígado de porco temperados. São fáceis de preparar e muito sabor…
Os “figatells” são uma especialidade culinária da costa mediterrânea espanhola, especialmente da região de Safor e das áreas valencianas. Estes bolinhos de carne moída e fígado de porco, temperados com diversas especiarias, são muito populares nesta região.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total45 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentochurrasqueira
Ingredientes
pessoas
- 0,48 €
- 0,05 €
- 0,11 €
- 0,01 €
Preparo
- Pique a carne e o fígado até obter uma mistura fina e granulada. ≈ 8 min
- Adicione as sementes de açafrão, a canela, a pimenta do reino, o salsinha picada e o sal. ≈ 3 min
- Misture todos os ingredientes. ≈ 10 min
- Coloque a peneira sobre uma superfície plana. ≈ 4 min
- Modele bolinhas redondas de aproximadamente 5 cm e coloque-as na peneira, com espaço suficiente entre elas. ≈ 10 min
- Corte a peneira de forma a envolvê-la em cada bolinha. ≈ 8 min
- Achatem-nos com a palma da mão, para dar-lhes a forma característica de um “figatell”, semelhante a um bife picado. ≈ 3 min
- Asse os em uma chapa ou em uma grelha.
Utensílios
- tábua de corte
- grelha
- tábua de facas
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