Figatells

Zubereitung

1. Hacken Sie das Fleisch und die Leber fein, bis eine feine, körnige Masse entsteht. ≈ 8 Min.
2. Fügen Sie die Gewürze, das gehackte Petersilie und das Salz hinzu. ≈ 3 Min.
3. Vermischen Sie alles gründlich. ≈ 10 Min.
4. Manchmal werden zusätzlich geriebene rote Paprika oder Muskatnuss zum Gemisch gegeben. ≈ 3 Min.
5. Legen Sie die Siebfläche auf eine ebene Oberfläche. ≈ 3 Min.
6. Formen Sie runde Fleischbällchen, die etwa so groß sind wie eine Eier. ≈ 3 Min.
7. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Sieb, wobei Sie genügend Abstand zwischen ihnen lassen. ≈ 3 Min.
8. Schneiden Sie das Sieb so zu, dass Sie jede Kugel darin einschließen können. ≈ 8 Min.
9. Zerdrücken Sie die Fleischbällchen mit der Hand, um ihnen die typische Form eines „Figatell“ zu geben, die dem einer Hamburger ähnelt. ≈ 4 Min.
10. Braten Sie auf einer Grillplatte oder auf einem Grill. ⏱ ≈ 10 Min.