Fígado à veneziana
Receita de fígado de vaca cozido com cebola branca, ideal para um jantar especial.
Esta receita de fígado à veneziana é um prato italiano delicioso, que destaca o fígado de vaca e as cebolas brancas. Servido com polenta, é um prato sofisticado e saboroso.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total25 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado2,26 € 1,13 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,37 €
- 1,80 €
- 0,09 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Pique as cebolas finamente. ≈ 8 min
- Cozinhe-os em uma frigideira com óleo e uma pitada de sal, em fogo baixo e sem dourar: eles devem manter sua forma, mas ficar translúcidos.
- Adicione o fígado cortado em pedaços pequenos, tempere com sal e refogue em fogo alto por 3 a 4 minutos, mexendo sempre: quanto mais tempo cozinhar, mais ele ficará duro.
- Tempere com sal e regue com um fio de azeite de oliva. ≈ 2 min
- Sirva com uma polenta branca cremosa. ≈ 2 min
A conta
Fígado à veneziana
- 200 g de cebola branca0,37 €
- 300 g de fígado de boi1,80 €
- 50 ml de óleo0,09 €
- Sal e pimenta0,00 €
Total2,26 €
ou seja, 1,13 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- faca
- tábua de corte
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