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Esturjão frito com farinha de rosca e limão

Esturjão frito com farinha de rosca e limão

Pratos

Trechos de esturgeon revestidos de farinha de rosca, dourados com manteiga derretida e depois grelhados ou assados, aromatizados com limão siciliano e gra…

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Receita de Cekli829, Vugar 1981, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma receita tradicional do Azerbaijão, ideal para um peixe de carne firme. A farinha de rosca crocante e a manteiga derretida conferem uma cor bonita.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozido na grelha ou no forno, regado com manteiga.
  • Custo estimado3,42 € 0,86 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,06 €
  • 0,91 €
  • 0,19 €
  • 0,38 €
  • 0,25 €
  • 1,57 €
  • 0,06 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta a manteiga, adicione a cenoura ralada e cozinhe por 4 minutos.
  2. Coe o manteiga e descarte a cenoura. ≈ 3 min
  3. Limpe o esturjão, enxágue-o e corte-o em pedaços. ≈ 8 min
  4. Tempere com sal e pimenta, e depois envolva os pedaços na farinha de rosca. ≈ 10 min
  5. Asse os pedaços na grelha ou no forno, regando-os com manteiga derretida.
  6. Sirva acompanhado de cebola, cebolinha verde, limão siciliano e sementes de pitaya. ≈ 2 min

A conta

Esturjão frito com farinha de rosca e limão

  • 40 g de farinha de rosca seca0,06 €
  • 120 ml de manteiga derretida (1/2 xícara)0,91 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 40 g de cebolinha verde0,38 €
  • 1 limão siciliano0,25 €
  • 1 granada1,57 €
  • 20 gramas de cenoura ralada0,06 €

Total3,42 €

ou seja, 0,86 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • fogão
  • grelha ou forno
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de esturjão
  • 40 g de farinha de rosca seca
  • 120 ml de manteiga derretida (1/2 xícara)
  • 1 cebola
  • 40 g de cebolinha verde
  • 1 limão siciliano
  • 1 granada
  • 20 gramas de cenoura ralada
  • Sal e pimenta, a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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