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Gebratener Stör mit Paniermehl und Zitrone

Gebratener Stör mit Paniermehl und Zitrone

Hauptgerichte

Stücke von Sturgeon, die in Semmelbrösel getaucht, in geschmolzener Butter gebraten und anschließend auf dem Grill oder im Ofen gegart wurden, und mit fri…

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Rezept von Cekli829, Vugar 1981, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Ein traditionelles Rezept aus Aserbaidschan, das eine Fisch mit festem Fleisch besonders hervorhebt. Das knusprige Paniermehl und das geschmolzene Butter verleihen dem Gericht eine schöne Farbe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGrillen oder im Ofen zubereiten, mit Butter beträufeln.
  • Geschätzte Kosten2,59 € 0,65 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,08 €
  • 0,55 €
  • 0,15 €
  • 0,64 €
  • 0,16 €
  • 0,99 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Schmelzen Sie die Butter, geben Sie den geriebenen Karotten hinzu und braten Sie diese für 4 Minuten an.
  2. Entfernen Sie das Fett und werfen Sie den Karottenrest weg. ≈ 3 Min.
  3. Reinigen Sie den Stör, spülen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Stücke. ≈ 8 Min.
  4. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer, und rollen Sie die Stücke dann in Semmelbrösel. ≈ 10 Min.
  5. Die Fleischstücke auf dem Grill oder im Ofen zubereiten, dabei mit geschmolzener Butter beträufeln.
  6. Servieren Sie dies zusammen mit Zwiebeln, grünen Zwiebeln, Zitronen und Granatapfelkernen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gebratener Stör mit Paniermehl und Zitrone

  • 40 g trockene Semmelbrösel0,08 €
  • 120 ml geschmolzenes Butter (etwa 1/2 Tasse)0,55 €
  • 1 Zwiebel0,15 €
  • 40 g gehackte Zwiebel0,64 €
  • 1 Zitrone0,16 €
  • 1. Eine Granatapfel0,99 €
  • 20 g geriebene Karotte0,02 €

Gesamt2,59 €

das sind 0,65 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Stör
  • 40 g trockene Semmelbrösel
  • 120 ml geschmolzenes Butter (etwa 1/2 Tasse)
  • 1 Zwiebel
  • 40 g gehackte Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 1. Eine Granatapfel
  • 20 g geriebene Karotte
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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