Esturión frito con pan molido y limón
Tiras de esturión recubiertas de pan rallado, doradas en mantequilla derretida y luego cocidas a la parrilla o en el horno, aromatizadas con limón y grana…
Una receta tradicional de Azerbaiyán que realza un pescado de carne firme. La pan rallada crujiente y la mantequilla derretida le dan un color atractivo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total50 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocinar a la parrilla o en el horno, rociando con mantequilla.
- Costo estimado2,13 € 0,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,05 €
- 0,98 €
- 0,10 €
- 0,15 €
- 0,27 €
- 0,56 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Derrita la mantequilla, añade la zanahoria rallada y sofríe durante 4 minutos.
- Cuela la mantequilla y desecha la zanahoria. ≈ 3 min
- Lave el esturión, enjuágalo y córtalo en trozos. ≈ 8 min
- Sazone con sal y pimienta, luego envolva los trozos en el pan rallado. ≈ 10 min
- Cocine los trozos en la parrilla o en el horno, rociándolos con mantequilla derretida.
- Sirva acompañado de cebolla, cebolleta, limón y granadas. ≈ 2 min
La cuenta
Esturión frito con pan molido y limón
- 40 g de pan rallado seco0,05 €
- 120 ml de mantequilla derretida (1/2 taza)0,98 €
- 1 cebolla0,10 €
- 40 g de cebolla verde0,15 €
- 1 limón0,27 €
- 1 granada0,56 €
- 20 gramos de zanahoria rallada0,02 €
Total2,13 €
es decir, 0,53 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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