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espaguete à la bolonhesa

Espaguete à bolonhesa

Pratos

Um “bolognesa” islandês: carne moída refogada com cubos de caldo, cenoura, aipo, pimentão, cebola e alho, tomate e vinho tinto ou cerveja, cozidos lentame…

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Receita de Stefanbergs, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Experimente esta receita de espaguete à bolonhesa clássica, perfeita para um jantar em família ou com amigos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento3 h 30 min
  • Total3 h 45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado12,26 € 3,07 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 5,83 €
  • 1,04 €
  • 0,21 €
  • 0,99 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 1,16 €
  • 0,95 €
  • 0,54 €
  • 0,75 €
  • 0,01 €
  • 0,42 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe a carne em uma frigideira, utilizando os cubos de caldo desfeitos.
  2. Pique os legumes em pedaços pequenos e refogue-os em uma panela com óleo, até que a cebola fique translúcida. ≈ 8 min
  3. Adicione a carne e as especiarias e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  4. Adicione os tomates e o extrato de tomate, e depois a cerveja ou o vinho. ≈ 3 min
  5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 horas, até que o molho engrosse ligeiramente; tempere com sal, pimenta e Tabasco.
  6. Sirva com espaguete, uma salada e pão. ≈ 2 min

A conta

Espaguete à bolonhesa

  • 500 g de carne moída5,83 €
  • 2 a 4 cenouras1,04 €
  • 3 talos de aipo0,21 €
  • 1 pimentão vermelho0,99 €
  • 1 cebola grande0,19 €
  • 1 cabeça de alho0,09 €
  • 1/2 litro de cerveja blonde ou 1/2 garrafa de vinho tinto1,16 €
  • 6 cubos de caldo0,95 €
  • 1 colher de sopa de manjericão0,54 €
  • 1 colher de sopa de orégano0,75 €
  • 1/2 colher de chá de erva-doce0,01 €
  • Algumas características do Tabasco0,42 €
  • óleo0,07 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total12,26 €

ou seja, 3,07 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela grande
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 2 a 4 cenouras
  • 3 talos de aipo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alho
  • 1/2 litro de cerveja blonde ou 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 3 latas de tomate picado
  • Uma lata grande de purê de tomate
  • 6 cubos de caldo
  • 1 colher de sopa de manjericão
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1/2 colher de chá de erva-doce
  • Algumas características do Tabasco
  • óleo
  • Sal e pimenta
  • espaguete para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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