Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 2 a 4 zanahorias
• 3 ramas de apio
• 1 pimiento
• 1 cebolla grande
• Una cabeza de ajo
• 1/2 litro de cerveza rubia o 1/2 botella de vino tinto.
• 3 latas de tomate triturado
• 1 lata grande de puré de tomate
• 6 cubos de caldo
• 1 cucharada de albahaca
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharadita de hinojo
• Algunas características de Tabasco
• aceite
• Sal y pimienta
• espagueti para servir

Sofríe la carne en una sartén, sin añadir aceite, junto con los cubos de caldo desmenuzados.

Pique las verduras finamente y cocínalas en una olla con aceite, hasta que se ablanden y la cebolla esté translúcida.

Añada la carne y las especias, y deje cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Añada las tomates y el concentrado, y luego la cerveza o el vino.

Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que la salsa espese ligeramente; sazona con sal, pimienta y añade Tabasco al gusto.

Sirva con espagueti, una ensalada y pan.