Escalopes ao creme com alho-poró e cenoura

Ingredientes

• 3 a 4 bifes, sem cobertura
• 2 cebolas-poró
• 2 cenouras médias
• 2 potes de creme (totalizando 200 ml)
• 2 sachês de molho de stroganoff desidratado
• 10 cl de água
• um pouco de óleo ou manteiga
• pimenta

Préaqueça o forno a 170 °C. Tempere a carne com pimenta, pique o alho-poró em fatias finas e corte a cenoura em fatias finas.

Ferva a água em uma panela pequena. Adicione o alho-poró e a cenoura, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Despeje a creme em uma tigela e misture com os dois sachês de molho stroganoff.

Misture bem para evitar que formem grumos, adicionando um pouco de água se necessário. Despeje essa mistura sobre os alho-poró e as cenouras.

Deixe tudo voltar a ferver.

Enquanto isso, o forno está quente: coloque as costeletas por 2 a 3 minutos de cada lado em um pouco de óleo ou manteiga, e depois coloque-as em uma assadeira untada.

Cubra as bifes com a mistura de legumes e creme, e asse por 15 a 20 minutos.