Escalopes à la crème, poireaux et carottes

Ingrédients

• 3 à 4 escalopes non panées
• 2 poireaux fins
• 2 carottes fines
• 2 pots de crème (200 ml au total)
• 2 sachets de sauce stroganoff déshydratée
• 10 cl d’eau
• un peu d’huile ou de beurre
• poivre

Préchauffez le four à 170 °C. Poivrez la viande, émincez les poireaux en fines rondelles et coupez les carottes en fines rondelles.

Portez l’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez les poireaux et les carottes, puis laissez cuire environ 5 minutes.

Versez la crème dans un bol et incorporez les deux sachets de sauce stroganoff.

Mélangez bien pour éviter les grumeaux, en ajoutant un peu d’eau si besoin. Versez ce mélange sur les poireaux et les carottes.

Laissez le tout reprendre l’ébullition.

Pendant ce temps, le four est chaud : saisissez les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté dans un peu d’huile ou de beurre, puis disposez-les dans un plat à four graissé.

Nappez les escalopes de la préparation aux légumes et à la crème, puis enfournez 15 à 20 minutes.