Schnitzel in Rahm mit Lauch und Karotten

Zutaten

• 3 bis 4 dünne Fleischstücke (ca. 1 cm dick), ohne Panade
• 2 feine Lauchstangen
• 2 feine Karotten
• 2 Dosen Crème (insgesamt 200 ml)
• 2 Packungen getrocknete Stroganoff-Soße
• 10 cl Wasser
• ein wenig Öl oder Butter
• Pfeffer

Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Würzen Sie das Fleisch, schneiden Sie die Lauchzwiebeln in dünne Scheiben und schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben.

Erhitzen Sie Wasser in einem kleinen Topf. Geben Sie die Lauch und Karotten hinzu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln.

Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und geben Sie die beiden Stroganoff-Würzsäckchen hinzu.

Mischen Sie alles gut, um Klumpenbildung zu vermeiden, und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Gießen Sie diese Mischung über die Lauch und Karotten.

Lassen Sie alles wieder aufkochen.

Währenddessen ist der Ofen vorgeheizt: Braten Sie die Filets für etwa 2–3 Minuten von jeder Seite in etwas Öl oder Butter an, und legen Sie sie dann in eine gefettete Auflaufform.

Bestreichen Sie die Filets mit der Mischung aus Gemüse und Sahne, und backen Sie sie dann für 15 bis 20 Minuten.