Scaloppine alla panna con porri e carote

Ingredienti

• 3 o 4 fettine di carne non impanate
• 2 spicchi di porro
• 2 carote piccole
• 2 vasetti di crema (200 ml in totale)
• 2 bustine di salsa stroganoff liofilizzata
• 10 cl di acqua
• un po' d’olio o di burro
• pepe

Preriscaldare il forno a 170 °C. Condire la carne, affettare i porri a fettine sottili e tagliare le carote a fettine sottili.

Porta l’acqua a ebollizione in una piccola casseruola. Aggiungi le cipolle e le carote, quindi lascia cuocere per circa 5 minuti.

Versate la panna in una ciotola e aggiungete i due pacchetti di salsa stroganoff.

Mescolate bene per evitare la formazione di grumi, aggiungendo un po' d’acqua se necessario. Versate questo composto sulle carote e sui porri.

Lasciate che tutto torni a sobbollire.

Nel frattempo, il forno è già caldo: cuocere le fettine per circa 2-3 minuti per lato in un po' d’olio o di burro, quindi disporle in una teglia unta.

Dopo aver condito le fettine con il composto di verdure e panna, cuocetele in forno per 15-20 minuti.