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Lampuga fritta nella farina di mais

Lampuga fritta nella farina di mais

Piatti principali

Filetti di dourado marinati nel limone, nel vino e nella cipolla, avvolti nella farina di mais e fritti: un piatto brasiliano croccante.

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Ricetta di Atoj, Marcos Antônio Nunes de Moura, Rotlimena, adattata da Recette de cuisine ·

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Il dourado fritto è un piatto semplice della cucina brasiliana, in cui il pesce viene marinato e poi ricoperto di «fubá», una farina di mais locale. Viene servito con riso e pomodori.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Riposo15 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaFrittura
  • Costo stimato2,71 € 0,68 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,09 €
  • 0,24 €
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 2,19 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola la cipolla, quindi aggiungila a un contenitore insieme al vino di aceto, al peperoncino, al sale e al succo di limone. ≈ 4 min
  2. Condite i filetti di dourado con questa marinatura.
  3. Avvolgete i filetti di farina di mais in pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigorifero per 15 minuti.
  4. Cuocere in una padella con olio tiepido, in modo che il pesce cuocia completamente.
  5. Lasciate dorare, quindi servite su un piatto guarnito con lattuga e pomodori.

Il conto

Lampuga fritta nella farina di mais

  • Mezza cipolla0,09 €
  • 240 ml di aceto bianco0,24 €
  • Succo di 2 limoni0,09 €
  • 150 g di farina di mais fine (fubá)0,10 €
  • Lattuga e pomodori, per il servizio.2,19 €

Totale2,71 €

cioè 0,68 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 800 g di filetti di dourado (4-5 filetti)
  • Mezza cipolla
  • 240 ml di aceto bianco
  • peperoncino Malagueta, a seconda del gusto
  • Succo di 2 limoni
  • 150 g di farina di mais fine (fubá)
  • Sale, a seconda del gusto.
  • Lattuga e pomodori, per il servizio.

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