In Maismehl gebratene Goldmakrele
Doradofilet, mariniert mit Zitrone, Essig und Zwiebel, in Maismehl gewickelt und frittiert: Ein knuspriges brasilianisches Gericht.
Frittierter Dourado ist ein einfaches Gericht der brasilianischen Küche. Dabei wird der Fisch mariniert und dann mit „Fubá“ – dem lokalen Maismehl – ummantelt. Er wird traditionell mit Reis und Tomaten serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten3,48 € 0,87 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,07 €
- 0,24 €
- 0,06 €
- 0,13 €
- 2,98 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Mischen Sie die Zwiebeln, und geben Sie sie dann zusammen mit Essig, Chili, Salz und Zitronensaft in eine Schüssel. ≈ 4 Min.
- Beträufeln Sie die Dorade-Filets mit dieser Marinade.
- Bestreuen Sie die Maismehl-Filets mit Mehl und lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Braten Sie den Fisch in einer leicht warmen, fettreichen Flüssigkeit, damit er vollständig durchgart.
- Lassen Sie es goldbraun werden, und servieren Sie es auf einem Teller, der mit Salat und Tomaten belegt ist.
Die Rechnung
In Maismehl gebratene Goldmakrele
- Eine halbe Zwiebel0,07 €
- 240 ml Brennspirituessäure0,24 €
- Saft von 2 Zitronen0,06 €
- 150 g feines Maismehl (Fubá)0,13 €
- Salat und Tomaten, für den Service2,98 €
Gesamt3,48 €
das sind 0,87 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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