Escalopas a la crema con puerro y zanahoria

Ingredientes

• 3 a 4 filetes de pescado sin rebozar
• 2 puerros finos
• 2 zanahorias finas
• 2 tazas de crema (un total de 200 ml)
• 2 sobres de salsa stroganoff deshidratada
• 10 cl de agua
• un poco de aceite o mantequilla
• pimienta

Precaliente el horno a 170 °C. Sazone la carne con sal y pimienta, corte el puerro en rodajas finas y las zanahorias en rodajas finas.

Calienta el agua en una olla pequeña. Añade las puerros y las zanahorias, y luego cocina durante unos 5 minutos.

Vierta la crema en un bol y mezcle con los dos sobres de salsa Stroganoff.

Mezcle bien para evitar que se formen grumos, añadiendo un poco de agua si es necesario. Vierte esta mezcla sobre los puerros y las zanahorias.

Deje que todo vuelva a hervir.

Mientras tanto, el horno está caliente: sazone las chuletas durante 2 a 3 minutos por cada lado en un poco de aceite o mantequilla, y luego colócalas en una fuente para horno engrasada.

Sazone las chuletas con la mezcla de verduras y crema, luego hornee durante 15 a 20 minutos.