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Escalopes de vitela com parmesão e amêndoas

Escalopes de vitela com parmesão e amêndoas

Pratos

Experimente esta deliciosa receita de escalopes de vitela empanadas com amêndoas e parmesão, perfeita para uma refeição especial.

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Receita de DavidL, Semnoz, Orthogaffe e outros 12 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Estas escalopes de vitela com queijo parmesão e amêndoas são perfeitas para um jantar em família ou para receber convidados. São crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor inigualável.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento12 min
  • Total32 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado2,72 € 0,68 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,40 €
  • 0,56 €
  • 1,19 €
  • 0,38 €
  • 0,06 €
  • 0,05 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Em uma tigela, misture o queijo parmesão ralado e as amêndoas trituradas. ≈ 4 min
  2. Em outra tigela, bata os ovos para fazer a omelete, tempere com sal e pimenta. ≈ 4 min
  3. Polvilhe as bifes dos dois lados com farinha, passe-as no ovo batido e, em seguida, na mistura de queijo parmesão e amêndoas. ≈ 3 min
  4. Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira antiaderente.
  5. Quando a manteiga começar a borbulhar, doure as bifes em fogo médio, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura.

A conta

Escalopes de vitela com parmesão e amêndoas

  • 2 ovos0,40 €
  • 8 colheres de sopa de amêndoas descascadas, trituradas até obter uma farinha fina0,56 €
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado1,19 €
  • 50 gramas de manteiga0,38 €
  • 2 colheres de sopa de óleo0,06 €
  • Sal e pimenta do reino moídos na moagem0,05 €
  • um pouco de farinha de trigo0,08 €

Total2,72 €

ou seja, 0,68 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela
  • frigideira antiaderente

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 medalhões de vitela
  • 2 ovos
  • 8 colheres de sopa de amêndoas descascadas, trituradas até obter uma farinha fina
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 50 gramas de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta do reino moídos na moagem
  • um pouco de farinha de trigo

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