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Escalopas de ternera con parmesano y almendras

Escalopas de ternera con parmesano y almendras

Platos fuertes

Descubra esta deliciosa receta de albóndigas de ternera empanadas con almendras y parmesano, ideal para una comida especial.

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Receta de DavidL, Semnoz, Orthogaffe y otros 12 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estas albóndigas de ternera con parmesano y almendras son perfectas para una cena familiar o para recibir invitados. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor inigualable.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción12 min
  • Total32 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado2,67 € 0,67 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,44 €
  • 0,56 €
  • 1,11 €
  • 0,41 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. En un bol, mezcle el queso parmesano rallado y las almendras molidas. ≈ 4 min
  2. En otro bol, bate los huevos para hacer una tortilla francesa, sazona con sal y pimienta. ≈ 4 min
  3. Espolvorear las escalopas por ambos lados, pasarlas primero por el huevo batido y luego por la mezcla de parmesano y almendras. ≈ 3 min
  4. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente.
  5. Cuando la mantequilla empiece a espumar, dora las chuletas a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado, según su grosor.

La cuenta

Escalopas de ternera con parmesano y almendras

  • 2 huevos0,44 €
  • 8 cucharadas de almendras peladas, trituradas hasta obtener una harina fina.0,56 €
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado1,11 €
  • 50 g de mantequilla0,41 €
  • 2 cucharadas de aceite0,05 €
  • Sal y pimienta recién molidas0,05 €
  • un poco de harina0,05 €

Total2,67 €

es decir, 0,67 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 2 huevos
  • 8 cucharadas de almendras peladas, trituradas hasta obtener una harina fina.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta recién molidas
  • un poco de harina

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