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Ensopado de lúcio ao vinho com cebolinha

Ensopado de lúcio ao vinho com cebolinha

Pratos

Um guisado romeno de perca em fatias, cozido em um molho de vinho branco, com cebola nova, alho e louro.

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Receita de Hanna, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Aqui está a receita tradicional de arenque marinado, um prato típico romeno que é preparado com ingredientes simples e técnicas fáceis.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento35 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado6,33 € 1,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 4,16 €
  • 0,23 €
  • 0,00 €
  • 1,20 €
  • 0,54 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave, seque e corte o peixe em fatias, tempere com sal e reserve. ≈ 8 min
  2. Cozinhe as cebolas picadas em uma frigideira com um pouco de óleo, até que fiquem macias e translúcidas. ≈ 2 min
  3. Quando começarem a dourar, polvilhe com farinha de trigo, deixe-a dourar levemente e, em seguida, umedeça com o vinho.
  4. Adicione a folha de louro e os dentes de alho inteiros e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
  5. Adicione o peixe, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo até que esteja pronto.
  6. Retire as cascas de alho, tempere com salsa picada e sirva quente. ≈ 2 min

A conta

Ensopado de lúcio ao vinho com cebolinha

  • 100 ml de óleo0,19 €
  • Entre 20 e 25 cebolas novas4,16 €
  • 2 a 3 dentes de alho0,23 €
  • 1 colher de chá de farinha de trigo0,00 €
  • 2 taças de vinho branco1,20 €
  • salsinha picada0,54 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total6,33 €

ou seja, 1,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira funda
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de brochete (ou outro peixe: carpa, truta, tainha)
  • 100 ml de óleo
  • Entre 20 e 25 cebolas novas
  • 2 a 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 2 taças de vinho branco
  • Uma folha de louro
  • salsinha picada
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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