Empanadas de frango e milho

Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure levemente as cebolas. ⏱ ≈ 7 min
2. Adicione o pimentão, a pimenta moída, o milho e o orégano. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, até que o líquido tenha quase evaporado. ⏱ 5 min
3. Após retirar do fogo, adicione o frango e o queijo, tempere a gosto e deixe esfriar na geladeira. ⏱ ≈ 2 h
4. Abra a massa em duas formas retangulares com furos. Coloque uma forma sobre a outra. ≈ 3 min
5. Espalhe a massa com um pouco de farinha de trigo, formando uma grande folha retangular. ≈ 4 min
6. Corte quatro discos, com cerca de 13 cm de diâmetro. ≈ 8 min
7. Repita o procedimento com o segundo pacote. ≈ 3 min
8. Refrigere os discos em papel manteiga até que estejam firmes, por cerca de 30 minutos. ⏱ 30 min
9. Coloque aproximadamente 60 ml de recheio no centro de cada disco, deixando uma borda de 2,5 cm. ≈ 3 min
10. Aplique a mistura de ovo nas bordas. ≈ 4 min
11. Dobre o disco para fechar, esticando levemente a massa. ≈ 3 min
12. Pressione as bordas, eliminando as bolsas de ar. ⏱ ≈ 10 min
13. Feche as bordas pressionando-as com os dentes de um garfo. ≈ 3 min
14. Espalhe a gema do ovo e, em seguida, perfure-o com um garfo. ≈ 4 min
15. Coloque as empandas em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. ≈ 3 min
16. Mantenha-os refrigerados até o momento de cozinhar, podendo prepará-los até dois dias antes. ≈ 3 min
17. Préaqueça o forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
18. Asse em forno préaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até que as empadas estejam infladas, douradas e o recheio esteja fervendo. ⏱ 30 min