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Dara thong, um doce tailandês cremoso e delicado.

Dara thong, doce tailandês dourado com creme

Confeitaria

Uma sobremesa tailandesa dourada: base crocante, sementes de melancia caramelizadas e creme feito com gemas de ovo e leite de coco. Uma sobremesa festiva …

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Receita de ร้อยตรี โชคดี, adaptada por Recette de cuisine ·

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A “dara thong” pertence à família de sobremesas tailandes, conhecidas como “dara thong”, que são aromáticas e doces. Requer um pouco de tempo para ser preparada, mas oferece pequenas porções deliciosas e perfeitas para ocasiões especiais.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeDifícil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno e na panela
  • Custo estimado3,10 € 0,31 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

10 pessoas

Massa base

  • 0,12 €
  • 0,20 €

Recheio

  • 0,23 €

Creme

  • 0,30 €
  • 0,74 €
  • 1,09 €
  • 0,07 €
  • 0,35 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture os ingredientes da massa básica e, em seguida, espalhe-a em uma camada fina. ≈ 10 min
  2. Corte os discos, coloque-os em forminhas de torta e asse em forno médio-alto por cerca de 20 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
  3. Primeiro, toste as sementes de melancia em fogo baixo. Em seguida, regue-as com um pouco de xarope, apenas o suficiente para cobri-las.
  4. Em uma panela, misture a farinha de trigo, o leite de coco, as gemas e a farinha de trigo. Adicione o açúcar e mexa em fogo baixo até obter uma cor amarela intensa.
  5. Retire a crema, coloque-a sobre as sementes de melancia, e depois adicione a cobertura. Coloque a folha de ouro por cima e sirva. ≈ 10 min

A conta

Dara thong, doce tailandês dourado com creme

  • 125 g de farinha de trigo0,12 €
  • 1 gema de ovo0,20 €
  • 40 g de sementes de melancia descascadas0,23 €
  • 300 g de farinha de trigo0,30 €
  • 300 ml de leite de coco0,74 €
  • 5 a 6 gemas de ovo1,09 €
  • 20 gramas de amido de milho0,07 €
  • 500 gramas de açúcar0,35 €

Total3,10 €

ou seja, 0,31 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Mexilhões em mini-tortas
  • panela
  • batedor
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 125 g de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • 40 g de sementes de melancia descascadas
  • 120 ml de xarope
  • Folha de ouro comestível (quantidade a gosto)
  • 300 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite de coco
  • 5 a 6 gemas de ovo
  • 20 gramas de amido de milho
  • 500 gramas de açúcar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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