Dalyan köfte: rolo de carne recheado com ovos

Preparo

1. Em uma tigela, coloque as fatias de pão para demolhar, depois esprema-as. ⏱ ≈ 30 min
2. Adicione o pão amassado, os ovos e as especiarias à carne moída. ≈ 3 min
3. Misture bem, e deixe descansar por 1 hora. ⏱ 1 h
4. Cozinhe os grãos de ervilha, a cenoura e os ovos em água fervente. ⏱ ≈ 10 min
5. Coloque esses elementos na água fria para resfriá-los. ⏱ ≈ 20 min
6. Modele a carne já cozida em formato de assado e faça um buraco no centro. ⏱ ≈ 20 min
7. Preencha o centro com as ervilhas, cenouras e ovos cozidos e resfriados. ⏱ ≈ 20 min
8. Certamente, feche bem a carne e, em seguida, envolva-a em um tecido fino. ≈ 3 min
9. Corte-a em formato de baklava, e depois mergulhe-a em água fervente. ⏱ ≈ 10 min
10. Após 30 minutos de cozimento, retire a embalagem e unte o assado com manteiga. ⏱ 30 min
11. Asse em um forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até dourar. ⏱ 25 min
12. Corte o assado em fatias, do lado. ≈ 8 min
13. Sirva com um molho ou purê, de acordo com sua preferência. ≈ 2 min