Dalyan köfte, polpettone ripieno di uova

Preparazione

1. In una ciotola, mettete le fette di pane per ammorbidirle, quindi strizzatele. ⏱ ≈ 30 min
2. Aggiungete il pane imbevuto, le uova e le spezie al macinato. ≈ 3 min
3. Impastate bene, quindi lasciate riposare per 1 ora. ⏱ 1 h
4. Cuocere i piselli, le carote e le uova in acqua bollente. ⏱ ≈ 10 min
5. Immergete questi elementi in acqua fredda per raffreddarli. ⏱ ≈ 20 min
6. Modellate la carne, lasciandola riposare, in forma di arrosto e scavate il centro. ⏱ ≈ 20 min
7. Riempite il centro con piselli, carote e uova sode e raffreddate. ⏱ ≈ 20 min
8. Sigillate bene la carne, quindi avvolgetela in un tessuto sottile. ≈ 3 min
9. Preparatela a forma di baklava, quindi immergetela in acqua bollente. ⏱ ≈ 10 min
10. Dopo 30 minuti di cottura, rimuovete la pellicola e condite la carne con burro. ⏱ 30 min
11. Infornate in un forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando non saranno dorate. ⏱ 25 min
12. Tagliare la carne a fette, partendo dal lato. ≈ 8 min
13. Servite con una salsa o una crema, a seconda dei vostri gusti. ≈ 2 min