Dalyan köfte: mit Eiern gefüllter Hackbraten

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Brotscheiben einweichen, und anschließend ausdrücken. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Fügen Sie das restliche Brot, die Eier und die Gewürze zum Hackfleisch hinzu. ≈ 3 Min.
3. Gut durchkneten, dann 1 Stunde ruhen lassen. ⏱ 1 Std.
4. Kochen Sie die Erbsen, Karotten und Eier in kochendem Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Tauchen Sie diese Elemente in kaltes Wasser, um sie abzukühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Formen Sie das bereits gekochte Fleisch zu einer Rolle und bohren Sie eine Vertiefung in die Mitte. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Füllen Sie die Mitte mit den gekochten und abgekühlten Erbsen, Karotten und Eiern. ⏱ ≈ 20 Min.
8. Wenden Sie das Fleisch gut ab, und wickeln Sie es dann in ein feines Tuch ein. ≈ 3 Min.
9. Formen Sie sie zu einer Baklava-Form, und tauchen Sie sie dann in das kochende Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Nach 30 Minuten Garzeit, entfernen Sie das Tuch und bestreichen Sie das Fleisch mit Butter. ⏱ 30 Min.
11. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun ist. ⏱ 25 Min.
12. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, indem Sie es von der Seite aufschneiden. ≈ 8 Min.
13. Servieren Sie es mit einer Sauce oder Püree, je nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.