Dalyan köfte: gevuld vleesbrood met eieren

Bereiding

1. In een kom, week de broodplakjes, en dep ze daarna droog. ⏱ ≈ 30 min
2. Voeg het uitgespoelde brood, de eieren en de kruiden toe aan het gehakt. ≈ 3 min
3. Meng de ingrediënten goed door, en laat het vervolgens 1 uur rusten. ⏱ 1 u
4. Kook de erwten, wortels en eieren in kokend water. ⏱ ≈ 10 min
5. Dompel deze elementen onder in koud water om ze af te koelen. ⏱ ≈ 20 min
6. Vorm de gekoelde vlees in de vorm van een worst en maak een kuil in het midden. ⏱ ≈ 20 min
7. Vul het midden met de gekookte en afgekoelde erwten, wortels en eieren. ⏱ ≈ 20 min
8. Zorg ervoor dat het vlees goed gaar is, en wikkel het vervolgens in een fijn doek. ≈ 3 min
9. Snijd het in plakjes, zoals bij baklava, en dompel het vervolgens onder in kokend water. ⏱ ≈ 10 min
10. Na 30 minuten bakken, haal het vlies eruit en vet het vlees in met boter. ⏱ 30 min
11. Verwarm de oven voor en bak de cake ongeveer 25 minuten, tot hij goudbruin is. ⏱ 25 min
12. Snijd het vlees in plakjes aan de zijkant. ≈ 8 min
13. Serveer met een saus of een puree, naar wens. ≈ 2 min