Dalag no leite de coco, estilo filipino

Ingredientes

• 2 dalias frescas (peixe)
• 1 cebola grande picada
• 3 pimentes grandes picadas finamente
• Meia xícara de vinagre
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates
• Uma pitada de pimenta do reino preta
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de paté (molho de peixe)
• 2 ovos cozidos e cortados

Limpe bem os peixes e faça um corte no dorso.

Mantenha o pedaço de carne de cordeiro inteiro, cortado em 3 ou 4 pedaços.

Recheie o interior com a farça e tempere com sal.

Deixe o peixe de lado.

Misture a cebola, a pimenta, o alho, os tomates, o gengibre e os ovos.

Adicione o sal e o pimenta do reino.

Tempere o peixe com esta mistura e, em seguida, envolva-o em folhas de bananeira.

Coloque tudo na panela e adicione o vinagre ou o suco de calamansi.

Adicione água, sal e leite de coco.