Schlangenkopffisch in Kokosmilch nach philippinischer Art

Zutaten

• 2 Doralagen (Fisch)
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 große, fein gehackte Chili-Pfeffer
• 1/2 Tasse Essig
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 3 Tomaten
• Eine Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
• 1 Teelöffel Pastis (Fischsoße)
• 2 hartgekochte Eier, in Stücke geschnitten

Reinigen Sie die Fische sorgfältig und schneiden Sie den Rücken auf.

Bewahren Sie das ganze Stück Dal, in etwa 3 bis 4 Stücke.

Füllen Sie das Innere mit der Füllung und bestreuen Sie es mit Salz.

Legen Sie den Fisch beiseite.

Mischen Sie Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Tomaten, Ingwer und Eier zusammen.

Fügen Sie Pfeffer und Paprika hinzu.

Würzen Sie den Fisch mit dieser Mischung und wickeln Sie ihn dann in Bananenschalen ein.

Geben Sie die Zutaten in den Topf und gießen Sie Essig oder Zitronensaft darüber.

Fügen Sie Wasser, Salz und Kokosmilch hinzu.