Daging kukus, bolo de carne indonésio no vapor
Um prato indonésio com inspiração colonial: carne moída e batatas cozidas, ligadas por ovos cozidos amassados com manteiga e vinagre, acompanhadas de ceno…
O “daging cuit” é um prato tradicional indonésio, preparado com carne de boi cozida no vapor, combinada com legumes e especiarias. O objetivo é preservar os nutrientes e o sabor do prato.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 15 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias372 kcal/pessoa
- Modo de cozimentovapor
- Custo estimado6,59 € 1,65 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 4,04 €
- 0,95 €
- 0,40 €
- 0,11 €
- 1,04 €
- 0,00 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Pique a carne e as batatas cozidas finamente e misture-as. ≈ 8 min
- Bata os ovos, amasse-os e misture-os com a manteiga derretida, vinagre, pimenta do reino e sal. Adicione à carne. ≈ 4 min
- Corte a cenoura em pequenos cubos e adicione à mistura. ≈ 8 min
- Coloque a preparação em mexilhões redondos e altos, fechando-os bem. ≈ 3 min
- Cozinhe os mexilhões no vapor, no fundo de uma panela com água, no centro, por cerca de 1 hora, até que a carne esteja cozida.
- Retire a casca, corte em fatias de 2 cm e coloque em uma travessa grande. ≈ 8 min
A conta
Daging kukus, bolo de carne indonésio no vapor
- 500 g de carne bovina4,04 €
- 500 g de batatas cozidas0,95 €
- 2 ovos0,40 €
- 1 colher de sopa de manteiga derretida0,11 €
- 3 cenouras1,04 €
- 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
- pimenta e sal0,05 €
Total6,59 €
ou seja, 1,65 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- moedor
- tigela
- mexilhões redondos altos com tampa
- grande panela
Informação nutricional por porção
| Calorias | 372 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 13,9 g |
| das quais saturadas | 6,2 g |
| Carboidratos | 25,1 g |
| dos quais açúcares | 5,6 g |
| Fibras | 5,5 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 0,34 g |
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