Daging kukus, indonesischer gedämpfter Hackbraten
Ein indonesisches Gericht im Kolonialstil: Hackfleisch und gebratene Kartoffeln, verbunden mit hartgekochten Eiern, die in Butter und Essig zerdrückt wurd…
„Daging cuit“ ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus gekochtem Rindfleisch zubereitet wird, zusammen mit Gemüse und Gewürzen. Ziel ist es, die Nährstoffe und den Geschmack des Gerichts zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien372 kcal/Portion
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten8,16 € 2,04 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 6,87 €
- 0,34 €
- 0,40 €
- 0,07 €
- 0,43 €
- 0,01 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Hacken Sie das Fleisch und die gebrühten Apfel fein, und vermischen Sie alles gut. ≈ 8 Min.
- Verquirlen Sie die Eier, zerdrücken Sie sie und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter, Essig, Pfeffer und Salz. Geben Sie die Mischung zu dem Fleisch. ≈ 4 Min.
- Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel und geben Sie sie hinzu. ≈ 8 Min.
- Geben Sie die Zubereitung in runde, hohe Miesmuschel-Formen, die dicht verschlossen sind, ab. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Miesmuscheln in einem Topf mit Wasser, wobei die Muscheln mittig platziert sind, etwa 1 Stunde lang, bis das Fleisch gar ist.
- Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie das Gemüse in 2 cm dicke Scheiben und legen Sie es auf eine große Platte. ≈ 8 Min.
Die Rechnung
Daging kukus, indonesischer gedämpfter Hackbraten
- 500 g Rindfleisch6,87 €
- 500 g gebrannte Erdäpfel0,34 €
- 2 Eier0,40 €
- 1 Esslöffel geschmolzenes Butter0,07 €
- 3 Karotten0,43 €
- 1 Esslöffel Essig0,01 €
- Salz und Pfeffer0,04 €
Gesamt8,16 €
das sind 2,04 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 372 kcal |
|---|---|
| Fett | 13,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 25,1 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 0,34 g |
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