Daging kukus, pastel de carne indonesio al vapor
Un plato de inspiración colonial indonesio: carne picada y manzana de tierra cocida, unidas con huevos duros triturados en mantequilla y vinagre, acompaña…
El «daging cuit» es un plato tradicional indonesio, elaborado con carne de res cocida al vapor, junto con verduras y especias. El objetivo es preservar los nutrientes y el sabor del plato.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías372 kcal/pers.
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado7,58 € 1,90 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 6,08 €
- 0,43 €
- 0,44 €
- 0,12 €
- 0,45 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique la carne y las manzanas de tierra finamente, y mézclelas. ≈ 8 min
- Cocine los huevos, tritúralos y mézclalos con la mantequilla derretida, el vinagre, la pimienta y la sal. Añade a la carne. ≈ 4 min
- Pique la zanahoria en cubos pequeños y añádela a la mezcla. ≈ 8 min
- Coloque la preparación en conchas grandes y redondas, asegurándose de que estén bien cerradas. ≈ 3 min
- Cocine los mejillones al vapor en una olla con agua, con los mejillones en el centro, durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté cocida.
- Retire la piel, corta en rodajas de 2 cm y coloca en un plato grande. ≈ 8 min
La cuenta
Daging kukus, pastel de carne indonesio al vapor
- 500 g de carne de res6,08 €
- 500 g de manzanas de tierra0,43 €
- 2 huevos0,44 €
- 1 cucharada de mantequilla derretida0,12 €
- 3 zanahorias0,45 €
- 1 cucharada de vinagre0,01 €
- pimienta y sal0,05 €
Total7,58 €
es decir, 1,90 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 372 kcal |
|---|---|
| Grasas | 13,9 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Carbohidratos | 25,1 g |
| de los cuales azúcares | 5,6 g |
| Fibra | 5,5 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 0,34 g |
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