Curry de carne

Ingredientes

• 450 g de carne moída
• 1 cebola
• 1 pimentão (ou 200g de pimentão congelado)
• Curry em pó, de acordo com o seu gosto.
• 1 sachê de caldo de carne picada
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 1,5 xícaras de arroz
• 2,75 xícaras de água, mais para o curry.
• 1 limão siciliano, espremido
• 1 colher de sopa de chutney de manga
• 1 colher de chá de páprica
• Uma pitada de açafrão (opcional)

Descasque e pique a cebola e o pimentão.

Aqueça a carne moída em uma frigideira e adicione o curry.

Adicione a cebola e o pimentão e deixe cozinhar por um minuto.

Adicione o cubo de cebola picado, o extrato de tomate, o chutney e a páprica, e misture bem.

Adicione água até a altura desejada, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo a cada 10 minutos.

Enquanto isso, coloque o arroz em uma panela com as 2,75 xícaras de água, e adicione um pouco de açafrão, se desejar, para dar uma cor amarela.

Cubra imediatamente, reduza o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por 10 minutos, depois deixe descansar por mais 10 minutos fora do fogo.

Regue o arroz com suco de limão siciliano e misture com um garfo.

Prepare o arroz, se desejar, e cubra com o curry.