Curry de bœuf

Préparation

1. Épluchez l'oignon et le poivron, puis hachez-les finement. ≈ 8 min
2. Faites revenir la viande hachée dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
3. Ajoutez la poudre de curry à la viande et mélangez bien. ≈ 4 min
4. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés à la poêle, et faites-les revenir pendant une minute. ⏱ ≈ 7 min
5. Ajoutez le cube de bouillon écrasé, la purée de tomates, le chutney de mangue et le paprika dans la poêle et mélangez bien. ⏱ ≈ 10 min
6. Ajoutez 2,75 tasses d'eau dans la poêle jusqu'à ce qu'elle recouvre le mélange. ⏱ ≈ 7 min
7. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 1 heure, en remuant toutes les 10 minutes. ⏱ 1 h
8. Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans 2,75 tasses d'eau. ⏱ ≈ 10 min
9. Si vous souhaitez que le riz soit jaune, ajoutez une petite quantité de curcuma. ≈ 3 min
10. Couvrez immédiatement et réduisez la température au minimum. Laissez mijoter pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
11. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
12. Ajoutez du jus de citron au riz. ≈ 3 min
13. Mélangez avec une cuillère ou une fourchette. ≈ 4 min
14. Disposez le riz dans une assiette, avec la sauce au curry par-dessus. Vous pouvez également façonner le riz pour une présentation plus esthétique. ≈ 10 min