Rundvlees curry

Bereiding

1. Pel de ui en de paprika, en snijd ze vervolgens fijn. ≈ 8 min
2. Breng het gehakt terug in een pan. ⏱ ≈ 7 min
3. Voeg de currypoeder toe aan het vlees en meng goed. ≈ 4 min
4. Voeg de fijngehakte ui en paprika toe aan de pan en bak ze nog een minuut. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg het blokje bouillon, de tomatenpuree, de mangochutney en de paprikapoeder toe aan de pan en meng goed. ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg 2,75 kopjes water toe aan de pan, totdat het mengsel volledig bedekt is. ⏱ ≈ 7 min
7. Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen, waarbij je het elke 10 minuten roert. ⏱ 1 u
8. Terwijl dit gebeurt, kook de rijst in 2,75 kopjes water. ⏱ ≈ 10 min
9. Als u de rijst geel wilt maken, voeg dan een kleine hoeveelheid kurkuma toe. ≈ 3 min
10. Bedek onmiddellijk en verlaag de temperatuur tot het minimum. Laat het zachtjes sudderen gedurende 10 minuten. ⏱ 10 min
11. Zet het vuur uit en laat het 10 minuten afkoelen. ⏱ 10 min
12. Voeg citroensap toe aan de rijst. ≈ 3 min
13. Meng met een lepel of een vork. ≈ 4 min
14. Leg de rijst in een schaal, met de currysaus erover. Je kunt de rijst ook vormen voor een mooiere presentatie. ≈ 10 min