Curry di manzo

Preparazione

1. Sbucciate la cipolla e il peperone, quindi tritate finemente. ≈ 8 min
2. Rosolate la carne macinata in una padella. ⏱ ≈ 7 min
3. Aggiungete la polvere di curry alla carne e mescolate bene. ≈ 4 min
4. Aggiungete la cipolla e il peperone tritati nella padella e cuoceteli per un minuto. ⏱ ≈ 7 min
5. Aggiungete il dado di brodo ridotto in polvere, la passata di pomodoro, il chutney di mango e la paprika in una padella e mescolate bene. ⏱ ≈ 10 min
6. Aggiungete 2,75 tazze d’acqua alla padella, fino a quando non coprono completamente il composto. ⏱ ≈ 7 min
7. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando ogni 10 minuti. ⏱ 1 h
8. Nel frattempo, portate a ebollizione 2,75 tazze d’acqua e cuocete il riso. ⏱ ≈ 10 min
9. Se desiderate che il riso sia di colore giallo, aggiungete una piccola quantità di curcuma. ≈ 3 min
10. Coprite immediatamente e abbassate la temperatura al minimo. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
11. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. ⏱ 10 min
12. Aggiungete del succo di limone al riso. ≈ 3 min
13. Mescolate con un cucchiaio o un forchettone. ≈ 4 min
14. Disponete il riso in una ciotola, con la salsa al curry sopra. Potete anche modellare il riso per una presentazione più estetica. ≈ 10 min