Rindercurry

Zutaten

• 450 g gehacktes Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika (oder 200 g gefrorene Paprika)
• Currypulver nach Ihrem Geschmack
• 1 Würfel gebratenes Rindfleisch
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1,5 Tassen Reis
• 2,75 Tassen Wasser, zusätzlich für die Curry-Zubereitung
• 1 Zitrone, ausgepresst
• 1 Esslöffel Mangochutney
• 1 Teelöffel Paprika
• Eine Prise Kurkuma (optional)

Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Paprika.

Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne an und geben Sie dann die Curry-Gewürze hinzu.

Fügen Sie die Zwiebel und den Paprika hinzu und braten Sie diese für eine Minute an.

Fügen Sie das gehackte Brot, die Tomatenmark, das Chutney und die Paprika hinzu und vermischen Sie alles gut.

Gießen Sie Wasser auf, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 1 Stunde köcheln, dabei alle 10 Minuten umrühren.

Währenddessen, bringen Sie die Reis in den 2,75 Tassen Wasser zum Kochen, eventuell mit etwas Kurkuma, um ihn gelb zu färben.

Decken Sie sofort ab, reduzieren Sie die Hitze auf Minimum und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bevor Sie es 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Gießen Sie den Reis mit Zitronensaft an und vermischen Sie ihn mit einer Gabel.

Bereiten Sie den Reis zu, entweder frisch oder vorgekocht, und beträufeln Sie ihn mit Curry.